旬彩もろきち

料理研究家や料理人、料理を愛する人のために、食の魅力や食文化の知識を発信します。また、飲食店経営のための経営学的知識や、ワンランク上の料理をするための科学的知識もあわせて紹介します。

2020-05-01から1ヶ月間の記事一覧

オンラインでビール醸造所見学:YYGのビールたちと共に

こんにちは、Kindle執筆中のmorokitchです。とうとう社会人になったものの、リモートワークの日々でなかなか実感のわかない日々を過ごしておりますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか? さて、コロナになってから外出機会が減って、飲食小売業界が青息吐息…