旬彩もろきち

料理研究家や料理人、料理を愛する人のために、食の魅力や食文化の知識を発信します。また、飲食店経営のための経営学的知識や、ワンランク上の料理をするための科学的知識もあわせて紹介します。

2020-10-01から1ヶ月間の記事一覧

Astrid y Gastón デグスタシオンコース

ペルー料理 小さな料理人の食探訪より ※KINDLE UNLIMITEDにご登録の方は無料にてご覧いただけます↓ ペルーの食探訪にて訪問しましたアストリッドイガストンの料理を紹介します。 エントランスは白一色。シンプルで威厳のある佇まい 天井から"吊るされて"いる…

南米NO.1のレストランCenral

ペルー料理 小さな料理人の食探訪 より ※kindle unlimitedにご登録の方は無料でご覧いただけます↓ ペルーのアートの街バランコに佇む世界で注目を集めるレストランCentralの料理と館内の写真をご紹介します。 エントランスに入ると同時にスタッフから館内を…