旬彩もろきち

料理研究家や料理人、料理を愛する人のために、食の魅力や食文化の知識を発信します。また、飲食店経営のための経営学的知識や、ワンランク上の料理をするための科学的知識もあわせて紹介します。

2020-04-25から1日間の記事一覧

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お久しぶりですmorokitchです。 ペルーに行ったっきりで投稿できませんでしたが、ほんの少し落ち着いたので生存報告です(笑)山あり谷ありでペルーから何とか帰国し、日本でお世話になった皆さんに報告会でお礼、大学院を卒業してすぐ東京に引っ越してリモ…