激辛唐辛子ロコトの使い方 ずんぐりむっくりした小さな唐辛子ロコト。 肉厚の身の中には辛味成分がたっぷりで、ジーンとくるような重い辛さが特徴。 ペルーでは肉詰めにしたりして使われるほか、サルサやペーストとしても利用されています。 「辛すぎて日本…

都会の美味しいペルー料理 9月の暮れ、使いかけの青春18切符を安く入手して関西から東京への往復旅行を決行しました。もちろんお目当ては関東のペルー料理！ その際立ち寄った、新宿のワンチャコというお店を紹介します。 グーグルマップ片手に腹ペコの友人…