こんにちは、morokitchです。 今日は大阪鶴見緑地公園にある咲くやこの花館にて開催された「コーヒーとカカオ展」に行って参りました。目的はズバリ太田哲雄さんの「アマゾンカカオのおいしいお話とワークショップ」です。 今回の記事では、日本であまり知ら…

ロコトの下処理 ロコトレジェーノ(Rocoto relleno)のレシピ ちょっと宣伝 こんにちは、morokitchです！今日は、ロコトを使った料理を紹介します。 ずんぐりむっくりした見た目が可愛らしいですが、その正体は泣く子も辛くて泣けなくなるほどの激辛唐辛子。 …

世界三大美果 皆さんは世界三大美果という言葉を聞いたことがあるでしょうか？ その名の通り、世界で最も美味しいといわれる果物Top３です。 その２つはパイナップルとマンゴー。日本でもスーパーに並んでいる親しみのある果物ですね。では残る１つは何でし…

ペルー料理を作る前に 世界を魅了するペルー料理、いったいどんな食材で作られているのでしょうか？ この記事では、ペルー料理によく使われる食材をまとめます。 唐辛子 アヒアマリージョ アヒリモ アヒパンカ ロコト 野菜・果物 リモン オリーブ チェリモヤ…